Makanan Khas Jambi

Nasi minyak adalah salah satu masakan khas Jambi yang dibuat dari olahan nasi yang dimasak dengan minyak samin yang diberi rempah-rempah khas Nusantara dan Timur Tengah. Hidangan yang juga dapat dijumpai di banyak daerah di Provinsi Sumatera Selatan ini sekilas mirip dengan nasi kebuli, oleh sebab terpengaruh dari masakan khas Timur Tengah tersebut. Nasi yang bercita rasa gurih dengan aroma bumbu yang kuat khas Timur Tengah ini pada umumnya disajikan dengan pelengkap, seperti daging malbi, ayam goreng, sate pentol, acar ketimun, kismis, serta sambal nanas.

Karena telah menjadi warisan hidangan sejak lama, nasi minyak dapat dijumpai dalam acara-acara penting di Jambi dan daerah lainnya di Provinsi Sumatera Selatan, seperti pada pesta perkawinan, Idulfitri, Iduladha, dan acara syukuran, serta telah menjadi hidangan istimewa di bulan Ramadan.

Nasi minyak merupakan makanan istimewa bagi keluarga Kesultanan Palembang Darussalam pada zamannya. Konon selain telah menjadi sajian rutin Sultan Palembang setelah menunaikan ibadah sholat jumat, nasi minyak juga menjadi sajian bagi para tamu agung yang melawat ke wilayah Kesultanan Palembang Darussalam.

Bahan-bahan untuk membuat Nasi minyak, antara lain:

• Beras
• Minyak samin
• Kayu manis
• Bunga lawang
• Bunga pala
• Jinten
• Pala
• Kapulaga
• Ketumbar
• Bawang merah
• Bawang putih
• Bawang daun
• Jahe
• Nanas

Selain Nasi minyak, masih banyak makanan atau masakan lainnya yang menjadi khas Jambi seperti Gelamai Perentak, Panggang Ikan Mas, Sambal Blacan, Sele Nenas, Nasi Gemuk, Padamaran, dan lainnya yang memiliki cita rasa yang dapat memanjakan lidah manusia.

Share this post