45 Macam Hidangan Ala Sumatera Utara

Dengke Mas na Niura

Dengke Mas na Niura adalah makanan tradisonal khas Batak, Sumatera Utara. Dikenal sebagai hidangan para Raja pada zaman dahulu, Dengke Mas na Niura yang menggunakan bahan utama ikan mas ini sama sekali tidak dimasak atau disajikan sebagai ikan segar yang telah dibersihkan yang kemudian ditaburu rempah serta bumbu khas yang dapat menbuat rasanya menjadi nikmat meski sekedar memakan ikan mentah.

Arsik

Arsik adalah salah satu jenis hidangan khas Sumatera Utara. Makanan yang dikenal juga sebagai ikan mas bumbu kuning ini terbuat dari bahan utama ikan mas tidak dibuang sisiknya. Dimasak dengan cara digoreng dengan api kecil yang dapat menghasilkan ikan yang agak renyah atau sedikit kering. Bumbu dan rempah yang digunakan merupakan bumbu serta rempah biasa yang menjadi ciri khas masakan nusantara, seperti Garam, lengkuas, serai, dan lainnya.

Cipera

Cipera adalah sebuah hidangan atau masakan yang dikenal sebagai makanan khas Suku Karo, Sumatera Utara yang terbuat dari bahan dasar daging ayam kampung dan tepung jagung. Makanan berkuah kental yang dihasilkan dari tepung jangung ini menggunakan bahan lannya seperti jamur merang, serta bumbu dan rempah.

Selain Dengke Mas na Niura, Arsik, dan Cipera, berikut hidangan atau makanan lainnya yang dapat ditemukan di daerah Sumatera Utara, antara lain:

• Angsle
• Babi Panggang Karo
• Bika Ambon
• Bolu Gulung
• Bulung Gadung
• Cimpa
• Dalini Horbo
• Ikan Holat
• Ikan Sale
• Kidu-Kidu
• Kwetiau
• Lapis Legit
• Lappet Gadong
• Lappet Pohul-pohul
• Lappet
• Lemang
• Lomok-Lomok
• Mie Gomak
• Mutiara Bagan Siapi-api
• Nanidugu
• Ombus-Ombus
• Pangsit
• Pisang Molen
• Pok pia
• Roti Ketawa
• Roti Kosong
• Saksang
• Sambal Rias
• Sambal Tuk Tuk
• Sambel Hebi
• Sangsang
• Soto Medan
• Tanggo-tanggo
• Terites
• Tipa-tipa
• Tok-tok
• Tuak
• Uyen
• Panggang Geleng
• Sambam Lauk
• Tumbang Goreng
• Gulei Hiu

Share this post